Pasta er ómissandi vara í mörgum nútíma eldhúsum.Samkvæmt Statista borða 55% Bandaríkjamanna pasta reglulega.Þau eru allt frá fersku pasta borðað á veitingastöðum til verslunarkeypts pasta sem er eldað heima.Í gegnum árin hefur pasta fest sig í sessi í bandarískri menningu að það birtist í nokkrum sérréttum landsins eins og spaghetti og kjötbollum.
Ryðfrítt stál 316 spólu rör efnasamsetning
316/316L ryðfríu stáli 6,35*1,25 spólu rör
Samkvæmt ryðfríu stáli 316 spólurörframleiðandanum er efnasamsetning ryðfríu stáli 316 spólurörsins sem hér segir: Kolefni - 0,08%, Mangan - 2,00%, Fosfór - 0,045%, Brennisteinn - 0,030%.Aðrir þættir þess eru króm (16-18%), nikkel (10-14%), mólýbden (2-3%) og köfnunarefni (-0,1%).
Einkunn | Króm | Nikkel | Kolefni | Magnesíum | Mólýbden | Kísill | Fosfór | brennisteini |
316 | 16 – 18 | 10 – 14 | 0,03 | 2 | 2 – 3 | 1 | 0,045 | 0,030 |
Ryðfrítt stál 316 spólu rör Mechan316/316L ryðfríu stáli 6,35*1,25 spólulaga eiginleika
Ryðfrítt stál 316 spólurör er tegund af ryðfríu stáli sem hefur verið blandað með mólýbdeni og nikkel til að bæta viðnám gegn tæringu og gryfju.Það hefur framúrskarandi vélræna eiginleika, þar á meðal mikinn styrk, seigleika og sveigjanleika sem gerir það að fullkomnu vali fyrir Ryðfrítt stál 316 spólurör framleiðanda.
Efni | Hitastig | Togstyrkur | Afkastastyrkur | Lenging |
316 | 1900 | 75 | 30 | 35 |
Eiginleikar ryðfríu stáli 316 spólurör
316/316L ryðfríu stáli 6,35*1,25 spólu rör
Ryðfrítt stál 316 spólurör býr yfir fjölda eftirsóttra eiginleika, þar á meðal:
- Styrkur: Togstyrkur ryðfríu stáli 316 er 620 MPa, sem gerir það nógu sterkt til að standast mikið álag.
- Sveigjanleiki: Þetta efni hefur einnig góða sveigjanleika, sem þýðir að hægt er að teygja það eða afmynda það án þess að brotna.Þetta gerir það kleift að móta það auðveldlega í mismunandi form.
- Teygjanleiki: Ryðfrítt stál 316 spólurör heldur lögun sinni vel þegar það verður fyrir álagi eða álagi, sem þýðir að það getur farið aftur í upprunalegt form eftir að hafa verið vansköpuð.Þessi eiginleiki gerir honum kleift að taka á sig högg án þess að verða fyrir skemmdum.
- Ryðfrítt stál 316 spólurör notað í sykurmyllur.
- Ryðfrítt stál 316 spólurör notað í áburð.
- Ryðfrítt stál 316 spólurör notað í iðnaði.
- Ryðfrítt stál 316 spólurör notað í orkuverum.
- Ryðfrítt stál 316 spólurör notað í matvæli og mjólkurvörur.
- Ryðfrítt stál 316 spólurör notað í olíu- og gasverksmiðju.
- Ryðfrítt stál 316 spólurör notað í skipasmíðaiðnaði.
Notkun og notkun ryðfríu stáli 316 spólurör
Þó að það hafi verið fundið upp í Asíu, er menningarheimili pasta Ítalía.Það eru nokkrar almennar reglur um að vinna með mismunandi tegundir.Sem dæmi má nefna að hryggjaðarpasta er oft parað saman við sósur sem innihalda kjöt- eða grænmetisbita og lítið pasta er oft notað í súpur.Athyglisvert er að ítalsk-amerísk matargerð hunsar oft þessar hefðbundnu meginreglur og velur þess í stað að nota aðeins nokkrar tegundir af pasta, eins og spaghetti, lasagna og penne, fyrir allar matreiðsluþarfir þeirra.
Það eru um 350 tegundir af pasta í heiminum.Þannig að það virðist kjánalegt fyrir Bandaríkjamenn að nota sömu gömlu pastategundirnar svona oft, sérstaklega þegar aðrir eru betur til þess fallnir.Prófaðu að gera tilraunir með eitthvað af minna þekktu pastaformunum og þú munt fljótt sjá hvernig blanda mismunandi pastategunda getur skipt miklu í matreiðslu þinni.
Cascatelli var hannaður af Dan Pashman, stjórnanda The Sporkful, margverðlaunaðs matarpodcasts.Í hönnunarferlinu íhugaði Pashman þrjá eiginleika: hversu auðveldlega gafflinn grípur pastað, hversu mikla sósu pastað getur haldið og hversu notalegt það er að tyggja.Eftir margra mánaða rannsókn gekk hann loksins í lið með bandaríska pastafyrirtækinu Sfoglini.Pashman útskýrði límið sem myndast fyrir Salon: „Ég myndi lýsa heildarforminu sem bogadreginni kommu eða hálfu hjarta.Á annarri hliðinni er hnoð og á milli þín er hólk, eitthvað eins og hálfpípa.í honum.Það er ótrúlegt".
Einstök lögun cascatellisins gerir pasta fullkomið fyrir þykkar soðsósur þar sem það inniheldur mikla sósu.Það sem meira er, að hafa rétt horn þýðir að sama hvaða horn pastað fer í munn neytandans heldur það bragðinu.Frá því að það var sett á markað árið 2021 hefur Cascatelli haft mikil áhrif á matreiðsluheiminn.Tímaritið Time nefndi það meira að segja eina af bestu uppfinningum ársins.Sem slíkur er Cascatelli skemmtileg og spennandi pastaafbrigði til að gera tilraunir með og mun hressa upp á hvaða sósu sem þú bætir við.
Bandaríkjamenn líta oft framhjá smærri pastaformum í þágu lengri núðla eða sívalninga eins og pasta.Hins vegar er lítið pasta mikið notað á Ítalíu.Að jafnaði eru þetta þorpsúpur sem gefa réttinum aukabragð.Minestrone er þekktast, þó að aðrar pastaríkar súpur séu pasta og fagioli.Báðir réttirnir eru hluti af ítölsku cucina povera, burðarás í matargerð landsins.
Ditalini eru litlar túpur af pasta.Fyrirferðarlítil stærð þessa pasta gerir það tilvalið til að bæta við staðgóða cucina povera súpu.Af þessum sökum eru þau algeng í penne og pasta.Pasta er einnig mikið notað í öðrum sikileyskum uppskriftum.
Rustic cucina povera súpa, oft með baunum, er holl og mettandi.Næringarfræðingurinn Valentina Shiro undirstrikar þetta í viðtali við La Cucina Italiana: „Minestrete, sem oft er gleymt á daglega matseðlinum, er aftur vegna þess að það fyllir þig af vítamínum, steinefnum, ensímum, andoxunarefnum og öðrum næringarefnum sem hjálpa þér að vera ung, heilbrigð, sterk.og kraftmikill."
Þessar pastaríku súpur eru ekki bara hollar heldur líka ódýrar í gerð.Þetta gerir þá að frábæru vali fyrir tilraunir með öllum Bandaríkjamönnum.Ekki gleyma að bæta við handfylli af di Talini til að skapa einstaka, ekta upplifun.
Fyrsta núðlan á listanum okkar er linguini.Flatari og breiðari en hið fræga spaghettí, þessar núðlur eru frægar fyrir að vera bornar fram með sjávarfangi.Linguini hefur sterk tengsl við sjávarfang síðan pasta var fundið upp í Liguria, strandhéraði á norðvesturhluta Ítalíu sem er ríkt af sjávarfangi.
Tony og Cathy Mantuano, matreiðslumenn og sérfræðingar í gestrisni, útskýra fyrir Time Out hvers vegna linguine er frábært sjávarfangspasta val: vínsósa er hin fullkomna blanda af pasta og skelfiski.Linguini er hægt að para saman við aðrar sjávarréttasósur og passar líka frábærlega við fíngerðar sósur eins og aglio, olio og prezemolo.Svo ekki sé minnst á, spaghetti er örugglega betra en spaghetti í doro eða marinara tómatsósu.“
Fyrir þá sem borða ekki sjávarfang hefur linguine lengi verið borið fram með pestói, kartöflum og grænum baunum.Fjölhæfni Linguine gerir það að frábæru vali fyrir ameríska matreiðslumenn.
Lumache er vinsælt pasta, svo nefnt vegna þess að það líkist snigilskel.Kokkurinn og matarritarinn Allison Arevalo lýsti lögun Thrillist-pastsins: „Það hefur venjulega hryggi og stórt gat í miðjunni.Mér líkar það vegna þess að það er mikið af sósu!Þú getur notað mac and cheese, svínalager“
Lögun Lumache gerir það einnig að frábæru vali fyrir pastarétti sem innihalda kjöt eða grænmeti.Þeir enda oft í pasta, sem kemur gestum á óvart.Það sem meira er, tvöfalda gatið gerir lumacheinn einnig hentugan í krumma sósur þar sem hann loðir líka við dúnkenndu pasta.Þessi ótrúlega fjölhæfni gerir lumache að vinsælu pastaafbrigði sem allir heimakokkar ættu að hafa í skápnum sínum.
Mafalde er samstundis auðþekkjanleg þökk sé bylgjuðu brúnum á hliðum pastasins.Auk fagurfræðilegrar aðdráttarafls gefa þessar bylgjur Mafalde lykileiginleika: hæfileikann til að geyma mikið magn af sósu og margs konar áferð.Þessir tveir eiginleikar gera mafalde strax aðlaðandi fyrir neytendur.Það er hins vegar leitt að spaghetti skuli ekki hafa náð sömu vinsældum og aðrar tegundir af löngum núðlum eins og spaghetti.Kannski passar mafalde betur með mörgum sósum sem oft eru bornar fram með pasta, eins og Bolognese.
Mafalde er líka metinn fyrir fjölhæfni sína, útskýrði matreiðslumaðurinn Benjamin Dodaro fyrir Thrillist.„Mafalde er einstaklega fjölhæft pasta, svo það er eitt besta pasta sem þú ættir að hafa í eldhúsinu þínu,“ segir hann.„Persónulega finnst mér gaman að lýsa því eins og lasagna og fettuccine hafi eignast barn og þau búa til mafalde.Við gerum heimagerða mafalde verde með sætri ítölskri pylsu, fennel, lauk, hvítvíni, kalabrískri papriku, og líka soðin með extra virgin ólífuolíu og pecorino romano osti, þessi réttur er alltaf í uppáhaldi á matseðlinum.“
Hið alþjóðlega aðdráttarafl pestós er óumdeilt - það er næstvinsælasta pastasósa í heimi.Venjulega er pestó búið til úr furuhnetum og borið fram með vinsælum pastaafbrigðum eins og fusilli.Hins vegar eru margir sósuvalkostir.Á vesturhluta Sikileyjar er ein afbrigði góðs af tómötum, möndlum og basil.Hér er þetta valpestó borið fram með staðbundnu pasta sem kallast busiate.
Busiata er búið til með því að vefja pastadeigi utan um pinna.Þannig verða til þétt rúllaðir pastastykki sem halda vel uppi þykkum sósum eins og pestó.Vegna einfaldleika þess er bushiate frábært pasta til að búa til heima.Deigið þarf aðeins þrjú innihaldsefni: semolina, vatn og salt.Mótun er hægt að gera með því að nota prjóna eða prjóna sem prjóna.Hvort sem þú ákveður að búa til ferska sósu eða kaupir tilbúna, þá er matreiðsla með buziate frábær leið til að gefa pestóinu þínu nýtt útlit.Hver veit, þú gætir jafnvel fengið innblástur til að endurskapa sikileyska pestóið sem nefnt er hér að ofan.
Orzo er oft tengt við hrísgrjón vegna stærðar og kornóttrar lögunar.En þrátt fyrir útlitið er orzo pasta eins og hvert annað á þessum lista og ætti að meðhöndla það í samræmi við það.Ef það er ekki gert munu gæði lokaréttarins skerðast.
Þó að það sé mjög ólíkt hrísgrjónum er hægt að nota orzo til að búa til svipaða rétti, þar á meðal afbrigði af risotto.Eins og ditalini, gerir smæð orzo það einnig tilvalið til að þykkja súpur.Það er líka oft bætt við salöt.Þetta gerir orzo að einni fjölhæfustu pastategundum í heimi.
Eitt sem þarf að passa upp á þegar eldað er með orzo er hæfileiki pastasins til að taka í sig vökva og þenjast því út.Þessir eiginleikar geta auðveldlega eyðilagt súpu ef ekki er hakað við.Eins og matreiðslumeistarinn Claudia Sidoti segir, borðaðu þetta, ekki það: „Þegar þú eldar orzo, þá blásar það virkilega upp.frá því að gleypa allan matinn í soðinu.
Sum af vinsælustu formunum af pasta eru rör, eins og pasta.Rigatoni er svipað í lögun, en breiðari, styttri og hefur grófara, rifbeint yfirborð.Þessi rif gera pasta að frábæru vali vegna þess að þeir leyfa góðu magni af sósu að festast við pastað.Þess vegna er þetta pasta oftast borið fram með þykkri og ilmandi sósu.
Ein slík sósa er Amatriciana.Upprunalega frá Lazio, þessi sterka rauða sósa fær ótrúlega bragðið frá stökkum svínakjötssneiðum sem oft eru bornar fram sem guanciale.Að para þessa sósu saman við pasta er samsvörun á himnum, eins og matreiðslumeistarinn Fernando Scarpati sagði við Thrillist: „Rigatoni all'amatriciana er klassískur rómverskur réttur, einfaldur en samt ljúffengur, með guanciale, pecorino og tómötum.Al dente pasta er eina pastað sem er besta pasta í þykkar sósur því það er rifbeint og þess vegna passar það svo vel við kjötsósu eða tómatsósu.“
Skellaga conchiglioni gerir þér kleift að útbúa fyllt pasta án þess að grípa til tímafrekts klassísks eins og ravioli.Þessi matreiðslutækni er svo vinsæl að hún er notuð af nokkrum af frægustu matreiðslumönnum heims, þar á meðal Arnaud Lallemand, sem starfar á L'Assiette Champenoise, þriggja Michelin-stjörnu veitingastað.
Annar eiginleiki sem gerir conchiglioni aðlaðandi vali er að þeir geta verið bakaðir í ofni.Þetta gerir matreiðslumönnum kleift að ná fram einstakri stökkri áferð sem ekki er almennt tengdur við fyllta pastarétti.Vinsælar uppskriftir innihalda oft ricotta og spínatfyllingar.Uppskriftir í þessum stíl nota oftast stærra pasta.Minni afbrigði sem kallast conchigliette er oft notað í súpur.
Mælt er með því að þú kaupir aðeins conchiglioni úr durum hveiti, eins og durum hveiti.Þetta mun leyfa skelinni að halda lögun sinni betur þegar hún er fyrst soðin og síðan bökuð.Ef þú gerir það ekki gætirðu séð conchiglioni verða rennandi eða mjúk í hvaða pasta sem er, sem er óþægilegt.
Malloreddus var fundið upp á Sardiníu og er enn mikilvægur hluti af staðbundinni matreiðslumenningu.malloreddus er einstaklega einstakt pasta í laginu eins og lítil sporöskjulaga skel með djúpum hryggjum á annarri hliðinni.Þetta form verður til þegar deiginu er ýtt yfir fóðrað skurðbretti.Það kemur ekki á óvart að áferð pasta gerir það fullkomið til að dýfa í sósur.
Á Sardiníu er malloreddus oftast borinn fram með pylsum.Rétturinn er þekktur sem malloreddus alla Campidanese og er venjulega bragðbættur með einni af helstu ræktun Sardiníu: saffran.Reyndar eru bragðgóðir pistillar plöntunnar stundum með í malloreddusdeiginu sjálfu.Þetta er gert með því að leysa upp saffran í vökva og mynda svo blautan hluta af einföldu deigi.Útkoman er gyllt deig með ríkulegu bragði og ilm.Prófaðu að nota malloreddus til að búa til ótrúlega ljúffenga rétti sem gestir þínir hafa aldrei smakkað áður.
Orecchiette, ástúðlega kölluð „litlu eyru“, er pasta með litlum hvelfingu sem kemur frá Puglia svæðinu á Ítalíu.Sérkenni orecchiette er mismunandi þykkt hvers pastastykkis.Miðjan er mun þynnri en brúnirnar, sem skapar mismunandi áferð við matreiðslu.Gróft yfirborð gerir pastað kleift að taka upp sósuna auðveldlega.Matreiðslubókahöfundurinn Rossella Rago kann að meta þessa staðreynd og útskýrir fyrir Thrillist: „Þó þær séu venjulega bornar fram með pylsum og spergilkáli, þá elska ég að hægt sé að bera þetta eyrnalaga pasta fram með nánast hverju sem er vegna frábærrar innri uppbyggingu hvers og eins.hentugur“
Það sem Rago nefnir ekki er hvernig kattapottarnir eru mismunandi að stærð eftir því hvaða fæðu þeir eru paraðir við.Þeir eru venjulega minna en tommur í þvermál.Hins vegar er orecchiette borinn fram með grænmeti yfirleitt stærri, en einn borinn fram með paté er venjulega minni.Til að bæta bragði við grænmetisríka rétti er pasta oft soðið með grænmeti og þess vegna fær hið fyrrnefnda bragð.Auðveld leið til að skreyta hvaða fjölda pastarétta sem er.
Radium var fundið upp á 20. öld og er eitt nýjasta afbrigði af pasta.Ofnar, eins og nafnið gefur til kynna, eru í laginu eins og ofn: litlir og þjappaðir háir hryggir.Þetta hámarkar yfirborð pastasins, sem þýðir að meiri sósa getur fest sig við hvern bita.Venjulega er sams konar skrúfum skipt út fyrir ofnar.Hins vegar, einstaka lögun gerir ofn einnig frábært val fyrir pastasalöt.Hér hefur pastað einstaka fagurfræði sem mun örugglega grípa athygli allra gesta.
Þrátt fyrir skrítið útlit er tiltölulega auðvelt að finna ofna í Bandaríkjunum þökk sé Good & Gather vörumerkinu Target, sem selur bronsskorna ofna um land allt.Varan fékk yfirgnæfandi jákvæð viðbrögð frá einum Target viðskiptavinum, jafnvel þar sem hann sagði að "Radiatore paste er form sem er erfitt að finna á venjulegum markaði, svo ég er ánægður með að Target er að selja þau ... Þetta er mjög áhugavert form!"notaði það til að búa til veirupasta með bökuðum geitaosti.Virkilega bragðgott.Það sem ég elska við þetta pasta er að það inniheldur tvö grömm af trefjum og er búið til úr durum hveiti semolina.Framleitt og flutt inn frá Ítalíu.Ég myndi 100% kaupa aftur!”
Birtingartími: 25-2-2023